11.市场经济行将复苏的腊月 (第3/3页)

，在明面上摆着。

    姚远就想，六十年代中期以前，可以出这些书籍，那菜谱一类的书籍，肯定也会有出的。

    于是，他就骑着自行车进城，专门找这些小书摊，看能不能因为自己运气好，碰上本菜谱一类的书籍？

    那样，凭着他的聪明劲儿，照猫画虎，总能把一顿像样的年夜饭给整出来吧？

    果然如他所料，那些书摊上，还真有他要的这种菜谱。他花一块两毛钱买了三本回来，跟得了啥宝贝似的。

    那时候，老百姓普遍不富裕，介绍家常菜的菜谱，比如炒土豆丝、白菜、西红柿一类，这种书店里就有。可是，如何制作大菜，比如鸡、鱼、肘子、海鲜，就很少能够找到了。因为大家都吃不起这些东西，谁还会买了来看？

    姚远淘换到的这种菜谱，都是六十年代以前出版的，甚至有一本还是民国时期上海书局出版的，里面连西餐的制作方法都有。书页都是深黄色的，似乎翻动的时候，稍不小心，就会碰碎掉。

    姚远如获至宝，回到家里，立刻就开始研究。这一研究不要紧，这才发现，菜的做法是有了，可还是做不成。

    菜的主材虽然有了，可辅助材料呢？味精、鸡精，生抽、老抽、香油、孜然、耗油、白胡椒、黑胡椒，番茄酱、花椒、辣椒、辣椒油、桂皮、香叶、草果……

    我地个老天！这个年代，除了油盐酱醋葱姜蒜，什么也没有啊？就是黄酱不是逢年过节你都很难在市面上见着。

    还不光需要这个啊，各种辅助出味儿的蔬菜你也没处淘换去。韭菜、香菜、蒜黄、茼蒿……那时候，蔬菜公司里冬天就有萝卜和白菜，剩下的啥玩艺儿都没有！

    姚远就又犯愁了。但他还就是有一点好，馊主意比较多，一般很难有难住他的事儿。

    他出去买了几个大花盆回来，弄上土，都放到自己屋里去。

    抗抗挺着肚子站在一边，看着他一趟趟来回鼓捣，就奇怪问他:“你不是要研究做菜吗，咋又弄回这些花盆来，研究上种花了？”

    姚远就嘿嘿地笑，告诉她说:“我这就是为做菜做准备呀。”

    抗抗搞不明白，还没听说谁家用花盆做菜的呢，难道他要临时先种菜吗？真是怪了。

    抗抗还真猜对了。手里有钱了，抗抗又怀着孩子，冬天的时候，姚远自然就会在自己屋里买煤生炉子。

    他从院子里的韭菜地里，挖几墩韭菜根，都种在花盆里，放在炉子和里屋暖气包周围暖和朝阳的地方，到过年的时候，估计韭菜就能长出来。他又去找刘二赶，要了些香菜种子来，也如法炮制。

    然后，他又找几个大盘子，把蒜用细铁丝穿起来，放到盘子里，浇上水。这样，蒜黄到过年也有了。

    这一年进了腊月，城里的市场上，竟然有了卖香料的。

    那时候，卖香料不像现在摆个地摊就卖，而是边唱边卖，顺口编词儿，把卖的香料品种都编进唱的词里，煞是好听。

    如果碰到两个摊主相隔不远，俩人还会用唱词互相对骂。虽然词汇粗俗不文明，可都是唱着骂的，花样繁多，引的市场上的人都围拢了来，听他们对骂，大有人山人海的架势。

    其实，这就是一种吸引顾客的方式，大家听着两人互损，也买了不少他们的东西。对骂的两个摊主做完了生意，就由“仇人”变了亲人，一起收拾了回家了。

    这种热闹的唱歌叫卖和众人围观的宏大场面，现在已经再也没有了。

    。